清鳕鱼的做法大全家常 ？清鳕鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 麻辣鳕鱼的家常家常家常做法
2. 鳕鱼怎么处理
3. 干煎鳕鱼最正宗的做法

麻辣鳕鱼的家常做法

用料:

1.鳕鱼一条

2.葱，姜，清鳕清鳕蒜适量

3.醋

4.料酒

5.盐，鱼的鱼糖

6.淀粉

7.生抽

8.辣椒粉
，做法做法花椒少许

9.清水少许

做法步骤:

1.把鳕鱼洗净擦干水分切块状 ，大全大全调入料酒和适量的家常家常盐腌制半个小时 。

2.取一个小碗放入生抽、清鳕清鳕醋 、鱼的鱼糖  、做法做法辣椒粉、大全大全淀粉搅拌均匀后，家常家常再加入少许的水拌匀备用 ，葱姜蒜切末。

3.在腌制好的鳕鱼中加入淀粉抓匀。

4.锅中放宽油烧至七八成热，放入鳕鱼块炸制。

5.待表面定型后捞出控油，再复炸一次。

6.锅中留底油爆香花椒粒
。

7.再放入葱姜蒜末炒出香味。

8.放入炸好的鳕鱼块翻炒均匀 。

9.倒入调好的酱汁。

10.大火快速翻炒收汁即可 。

鳕鱼怎么处理

买来的鳕鱼解冻后 ，用清水清洗干净。

2.将鱼身切成大小均匀的鱼块。

3.鱼块是一块完整的白色 ，说明不含内脏 ，不需要处理。

4.有内脏的地方需要人工摘除 。注意鱼刺和肉之间有一层黑色的粘膜 ，需要去除。

5.将带有内脏和黑膜的鳕鱼清理干净，用清水冲洗干净，备用。

干煎鳕鱼最正宗的做法

干煎鳕鱼??

鳕鱼

1块

黑胡椒粉

少许

盐

少于

干煎鳕鱼??的做法步骤

步骤1

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将鳕鱼提前解冻 ，时间会比较久 ，最好提前先放水里解冻，解冻后拿刀将四周的鱼鳞刮干净（加工处理的时候不一样清理干净），完全解冻后就可以开始处理了1.拿厨房纸将鳕鱼擦拭干净2.两面均匀撒上黑胡椒及盐，个人口味我觉得盐少许一点点就好了3.腌制15分钟

步骤2

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锅里大火热油转小火（可以多放些油）开始放下去煎，煎3分钟后翻面 ，继续煎 ，煎至两面金黄，略带小焦（个人感觉焦焦的口感不错）可以适当多煎一会

步骤3

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两面金黄后起锅，就可以开始享受了，整个时间还是比较久，建议心情比较好可以做??

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